Localité: Sidama, Murago

Process: Natural

Variétés d'Arbres: Wollega, 74158

Altitude: 2350 m.a.s.l

SCA 88+

Bekele est un producteur dévoué qui met fortement l’accent sur la qualité. Sa ferme de Murago, située à 2 350 mètres d'altitude, a remporté la 15e place au concours Coupe d'Excellence 2022. Père de 11 enfants, Bekele a impliqué son fils aîné, Belaye, dans la gestion de la station de séchage de Murago. Ensemble, ils produisent des cafés naturels et anaérobies.

L'anaérobie a subi 48 heures de fermentation sans oxygène et a été séché à l'ombre pendant 30 jours tandis que le naturel a été séché pendant 22 jours. Les deux, bien sûr, sur des plates-bandes surélevées !

crédit photos et texte (88 graines)